À 20 ans, alors qu’il est encore en école d’ingénieurs de Purpan à Toulouse, Théophile saisit une opportunité : reprendre les Vergers de Laplagne, deux entreprises : l’une de production et l’autre de transformation. Aujourd’hui, à 23 ans, il jongle entre 4 sociétés : 40 hectares de vergers et une usine de transformation. En effet, pour la structuration juridique qu’il a élaboré avec l’aide du CER France, il a créé…