Dans cette série Terroirs Organisés, je continue d’explorer les coulisses des entreprises qui font bouger les lignes de notre système alimentaire. Comment s’organise-t-on quand on choisit de travailler avec des énergies non pilotables et des outils auto-construits ? Pour ce quatrième épisode, direction Rennes pour rencontrer Manon Robert, co-fondatrice avec son conjoint Quentin de Fourmi, une micro-conserverie végétale pas comme les autres.   L’entreprise : Résilience, soleil et biomasse L’idée de…