Dans cette série Terroirs Organisés, je mets en lumière les coulisses d’entreprises agricoles et/ou de transformation ; des parcours qui sortent des cases. On parle souvent de la charge administrative des agriculteurs sans pour autant entrer dans le détail : comment s’organisent-ils concrètement au quotidien ? C’est un sujet qui me tient à coeur de documenter. Pour ce quatrième épisode, direction l’Indre-et-Loire, à la rencontre de Lucie Oger, éleveuse et…