Une ferme disparaît toutes les heures en France. Ce n’est pas qu’une statistique, c’est un séisme silencieux. 27 fermes en moins par jour, en moyenne, entre 2010 et 2020. Derrière ces chiffres, il y a des voisins, des savoir-faire qui s’éteignent et des vies de familles qui basculent. On voit les grandes exploitations s’agrandir (+0,3%), mais on voit surtout les petites structures s’effacer (-4%). Pourquoi ? Parce que le système…